Меню
КИРГИЗИЯ
В тесном сотрудничестве с ВПП мы укрепили национальный потенциал по внедрению и управлению оптимизированным школьным питанием и оказали Правительству помощь в разработке единых политических документов.
Национальная программа школьного питания была запущена в Киргизии в 2006 году в рамках «Закона об организации питания в общеобразовательных школах Киргизской Республики». Целью программы было обеспечение за счет государства учащихся младших классов школьным питанием. Несмотря на это, большинство школьных обедов представляли собой достаточно скромный с точки зрения питательной ценности рацион: черный чай с булочкой или другим кондитерским изделием. В результате правительство Киргизской Республики приняло решение о необходимости реорганизации системы Национального школьного питания посредством разработки национальной политики в области школьного питания и внедрения улучшенного экономически эффективного меню в школах.
В 2013 году правительство страны направило запрос в ВПП ООН на предоставление технической поддержки в оптимизации школьного питания. В рамках проекта развития «Оптимизация школьного питания в Киргизской Республике» ВПП и ИОП предоставляют техническую поддержку в развитии потенциала существующей программы школьного питания в стране.
Национальная программа школьного питания была запущена в Киргизии в 2006 году в рамках «Закона об организации питания в общеобразовательных школах Киргизской Республики». Целью программы было обеспечение за счет государства учащихся младших классов школьным питанием. Несмотря на это, большинство школьных обедов представляли собой достаточно скромный с точки зрения питательной ценности рацион: черный чай с булочкой или другим кондитерским изделием. В результате правительство Киргизской Республики приняло решение о необходимости реорганизации системы Национального школьного питания посредством разработки национальной политики в области школьного питания и внедрения улучшенного экономически эффективного меню в школах.
В 2013 году правительство страны направило запрос в ВПП ООН на предоставление технической поддержки в оптимизации школьного питания. В рамках проекта развития «Оптимизация школьного питания в Киргизской Республике» ВПП и ИОП предоставляют техническую поддержку в развитии потенциала существующей программы школьного питания в стране.
8 декабря 2018 года в рамках проекта по оптимизации школьного питания ВПП ООН в Бишкеке впервые прошел Фестиваль здорового питания
Фестиваль здорового питания
В тесном сотрудничестве с ВПП мы укрепили национальный потенциал в реализации и управлении улучшенным школьным питанием и оказали помощь правительству в разработке программных документов. В результате взаимодействия в области разработки политики в 2014 году был принят документ «Ключевые направления развития школьного питания в Киргизской Республике».
Он вместил описание основных проблем в области школьного питания и определил приоритеты развития Национальной программы на следующие 10-12 лет.
Следующей вехой в совместной разработке политики будет утверждение Стратегии реализации Национальной программы школьного питания. Проект Стратегии в данный момент разрабатывается специалистами Института в тесном сотрудничестве с национальными партнерами.
Он вместил описание основных проблем в области школьного питания и определил приоритеты развития Национальной программы на следующие 10-12 лет.
Следующей вехой в совместной разработке политики будет утверждение Стратегии реализации Национальной программы школьного питания. Проект Стратегии в данный момент разрабатывается специалистами Института в тесном сотрудничестве с национальными партнерами.
Для того, чтобы разработка политики была основана на фактических данных, совместно в ВПП и другими ключевыми партнерами мы провели крупное исследование, определившее текущее состояние школьного питания и открывшее перспективы устойчивого развития программы.
В целях сбора информации для исследования наши эксперты провели полевые опросы и интервью с более чем 3 000 респондентов на местном, региональном и национальном уровнях. Результаты комплексного исследования послужат базой в разработке Стратегии реализации Национальной программы школьного питания.
В целях сбора информации для исследования наши эксперты провели полевые опросы и интервью с более чем 3 000 респондентов на местном, региональном и национальном уровнях. Результаты комплексного исследования послужат базой в разработке Стратегии реализации Национальной программы школьного питания.
С 2013 года мы активно помогаем школам в переходе на обеспечение школьников младших классов более питательными рационами вместо простого чая с булкой.
В целях создания надлежащих условий для улучшенного школьного питания ВПП и Институт:
К сентябрю 2017 года число пилотных школ достигнет 366, что составляет 16,5% всех школ в стране.
Одним из основных компонентов нашей работы в Киргизской Республике в рамках пилотных проектов, является проведение экспресс-тренингов для поваров школ. Каждый из 2/3-дневных тренингов включает в себя теоретические и практические компоненты, в частности такие темы как: санитарно-гигиенические требования, правила хранения продуктов, безопасность питания и технологии приготовления. В течение четырех лет сотрудничества с ВПП ООН в Киргизии Институт провел тренинги для более 400 поваров школ.
В целях создания надлежащих условий для улучшенного школьного питания ВПП и Институт:
- проводят консультации для местных властей по ремонту пищеблоков, а также обеспечению школ водой и канализаций;
- разрабатывают планы переоборудования пищеблоков;
- предоставляют школам необходимое кухонное оборудование;
- оказывают содействие в составлении питательных рационов, предоставляют поварам рецепты блюд, разрешенных для школьного питания;
- постоянно поддерживают и консультируют администрации школ и поваров по вопросам организации школьного питания, в основном посредством тренингов, специально разработанных для Киргизии, с учетом существующего уровня знаний поваров.
К сентябрю 2017 года число пилотных школ достигнет 366, что составляет 16,5% всех школ в стране.
Одним из основных компонентов нашей работы в Киргизской Республике в рамках пилотных проектов, является проведение экспресс-тренингов для поваров школ. Каждый из 2/3-дневных тренингов включает в себя теоретические и практические компоненты, в частности такие темы как: санитарно-гигиенические требования, правила хранения продуктов, безопасность питания и технологии приготовления. В течение четырех лет сотрудничества с ВПП ООН в Киргизии Институт провел тренинги для более 400 поваров школ.
Еще одним направлением полевых работ Института в Киргизии является техническое содействие оптимизации школьного питания в школе-гимназии №64 города Бишкек.
Основы организации питания в городских школах существенно отличаются от сельских, поскольку приготовлением блюд занимаются повара, нанятые частными предпринимателями, с которыми школа заключает соглашение об аутсорсинге.
Для того, что бы поднять организацию питания в ШГ №64 на новый уровень, Институт провел ряд следующих мероприятий:
Основы организации питания в городских школах существенно отличаются от сельских, поскольку приготовлением блюд занимаются повара, нанятые частными предпринимателями, с которыми школа заключает соглашение об аутсорсинге.
Для того, что бы поднять организацию питания в ШГ №64 на новый уровень, Институт провел ряд следующих мероприятий:
- Анализ и оценка договорной документации между городскими властями и сторонним бизнесом;
- Инструкции по ремонту пищеблока школы и ремонту системы водоснабжения и канализации;
- Разработка плана переоснащения пищеблока школы современным профессиональным оборудованием;
- Тренинги для персонала пищеблока;
- Разработка нового сбалансированного и разнообразного меню;
- Коммуникации с родителями относительно внесения дополнительных денежных взносов;
- Организация учебного визита ответственных представителей власти и представителей школы в город Саранск (Россия) для изучения опыта города в реформировании школьного питания.
Для того, чтобы повысить потенциал участников организации питания – сотрудников пищеблока, администрации школы и технического персонала, представителей местных властей и активных представителей сообщества – мы разработали методические материалы и инструкции по организации школьного питания, посвященные сбалансированному питанию и его важности для роста и развития организма ребенка, порядку соблюдения санитарно-гигиенических норм.
Мы также информировали школьников и их родителей о важности здорового питания как в школе, так и дома, проводя мероприятия, позволившие повысить их осведомленность в этих вопросах.
Мы также информировали школьников и их родителей о важности здорового питания как в школе, так и дома, проводя мероприятия, позволившие повысить их осведомленность в этих вопросах.
Новости проекта в Киргизии