В рамках взаимодействия с ВПП ООН Институт отраслевого питания оказывал поддержку реализации проекта «Развитие потенциала и поддержка Национальной программы школьного питания» в Марокко.

Мы начали с проведения комплексной оценки Национальной программы школьного питания.

Была собрана следующая информация:

• О существующих возможностях институционального управления, включая человеческие ресурсы на центральном, региональном и местном уровнях;
• О потенциале для децентрализации и усиления участия общин;
• О правовой организационной структуре и существующей национальной политике;
• О питании и безопасности пищевых продуктов в связи со школьным питанием;
• О системе управления поставками.

Основываясь на выводах Комплексной оценки, был разработан План действий национальной стратегии школьного питания, который был обсужден на специально организованном семинаре с участием всех заинтересованные сторон.

План действий включает:

• Децентрализацию управления школьным питанием и передачу некоторых функций и ответственности на региональный уровень;
• Укрепление системы мониторинга и управления программой;
• Развитие потенциала представителей всех заинтересованные сторон посредством проведения специальных тренингов;
• Разработку руководств и инструкций для управления школьным питанием;
• Разработку более разнообразных рационов и сбалансированных меню для школьного питания.

Кроме того, в Плане действий предусматривается осуществление пилотных проектов, предварительно согласованных с Министерством образования Марокко. Один из проектов включает в себя создание центрально-базовой столовой для производства продуктов питания и их транспортировки в столовые школ, которые не могут самостоятельно обеспечить приготовление блюд. В этой столовой управление всеми процессами будет передано оператору на основе договора аутсорсинга.