В течение месяца в каждом из этих регионов на базе школьных столовых мы проводим отборочный тур, который поможет определить пять финалистов.
Конкурсанты за 2 часа должны приготовить по 2 порции супа, горячего блюда и салата из Книги рецептов для школьного питания в Таджикистане.
Блюда для приготовления выбирают жюри. Для каждой области свое. Учитывают сезонность и доступность продуктов. Чтобы усложнить задачу поварам, блюда подбираются те, что они не привыкли готовить в своих школах.
Начали с самой отдаленной области — Горно-Бадахшанской. Восемь конкурсантов готовили здесь борщ с фасолью, кадушавлю (рисовую кашу с тыквой) и картофельный салат с кукурузой и морковью. За процессом приготовления наблюдали члены жюри. Отмечали соблюдение поваром всех санитарных норм и правил работы на пищеблоке, умение работать с технологическими картами, и конечно, пробовали приготовленное на вкус.
Все ошибки и положительные моменты члены жюри проговорили участникам в конце мероприятия.
В итоге в финал от ГБАО вышла Сайлон Суробова, представляющая школу №32 Ишкашимского района. Она набрала 47 баллов из 50 возможных.
Теперь новоявленному финалисту предстоит подготовить домашнее задание — разработать рецепт горячего блюда, соответствующего строгим критериям: максимальный бюджет в 30 сомони на порцию, только разрешенные для школьного питания продукты местного производства, наличие овощей или фруктов, оригинальная подача и обоснование, почему это блюдо должно быть в меню маленьких школьников.