Финал конкурса «Лучший школьный повар-2024» соберет мастеров школьной кухни из всех уголков Кыргызстана

Конкурс, организованный Министерством образования и науки Кыргызской Республики при поддержке Всемирной продовольственной программы ООН (ВПП ООН) и российского Института отраслевого питания (SIFI), уже стал традицией, объединяя поваров и специалистов по питанию в стремлении сделать школьные обеды полезными, питательными и вкусными. Конкурс проводится в рамках программы «Оптимизация школьного питания», охватывающей более 250 000 школьников.

Отборочные туры: путь к финалу

Отборочный тур проходил в школьных столовых каждой из семи областей Кыргызстана. Участники демонстрировали свои навыки, готовя горячие блюда и супы из Книги рецептов для школьного питания. Это позволило не только проверить умения поваров работать с технологическими картами и соблюдение санитарных норм, но и увидеть, как повара справляются с задачами в условиях строгого временного лимита.

В финал вышли:

• Людмила Стоногина, Новониколаевская инновационная средняя школа-гимназия, с. Новониколаевка, Чуйская область;
• Нурзат Омуралиева, средняя школа №6 им. Саякбая Каралаева, г. Балыкчы, Иссык-Кульская область;
• Назгуль Жунушова, средняя школа им. Усон Бейшеева, с. Ак Кыя, Нарынская область;
• Минюра Исмаилова, Покровская средняя школа, с. Покровка, Таласская область;
• Наргиза Кичибаевая, школа-гимназия №3 «Охна», Баткенская область;
• Койчиева Наргиза, средняя школа №4, г. Джалал-Абад, Джалал-Абадская область;
• Бактыгуль Апсеитова, Инновационная средняя школа им. Алайчы уулу Саит, Чон-Алайский р-н, Ошская область.

Эти финалисты покажут своё мастерство в завершающем этапе конкурса.

Финал: творчество и скорость на кухне

Заключительное состязание будет проходить в два этапа. Сначала повара представят свои авторские горячие блюда, созданные специально для школьного меню. Каждый участник разработал рецепт, учитывая местные ингредиенты и ограниченный бюджет, чтобы блюдо было не только вкусным, но и подходило для ежедневного рациона учеников.

Во втором этапе — кулинарном поединке — финалистам предстоит за 20 минут приготовить салат и напиток по рецептам из школьной книги, используя предложенные продукты. Это задание проверит, как они умеют готовить в условиях ограниченного времени, а также их креативность и внимание к деталям.

Жюри из представителей Министерства образования, ВПП ООН и Ассоциации поваров Кыргызской Республики, оценит каждое блюдо по вкусу, презентации и соблюдению требований приготовления школьного питания.

По итогам конкурса повара будут награждены сертификатами на покупку техники на сумму 50 000, 30 000 и 20 000 сомов, а также индивидуальными памятными призами. Завершится мероприятие мастер-классом от председателя Ассоциации поваров Кыргызской Республики, который покажет, как готовить недорогое и питательное блюдо для школьного питания.

Конкурс «Лучший школьный повар» направлен на поддержку и развитие школьного питания, подчеркивая значимость качественных и полезных блюд для учащихся. Повара, работающие в школьных столовых, получают возможность обучаться новым кулинарным техникам, пробовать современные подходы к приготовлению блюд и улучшать их питательные качества. Благодаря этому, школьное питание становится более адаптированным к потребностям детей, учитывая особенности здоровья и обеспечения необходимыми витаминами и минералами.

Следите за финалом конкурса и узнайте, кто станет «Лучшим школьным поваром 2024»!