Организовать школьное питание — это не только достать и приготовить еду по всем правилам и нормам, накрыть столы и убрать за детьми грязную посуду. “За кадром” остается еще очень много неочевидных на первый взгляд деталей. Один из таких “закулисных” элементов организации школьного питания — статистика.