Лучшие из лучших: в Бишкеке прошел финал конкурса школьных поваров

11 ноября пять финалистов встретились в одной из кулинарных студий Бишкека, чтобы побороться за звание лучшего школьного повара 2021 года. Больше полугода с момента подачи заявок на участие в конкурсе они готовились к этому событию, обошли благодаря успешно выполненному творческому заданию других участников и предстали перед жюри, чтобы в честном бою показать, на что способны.

Финал конкурса проходил в два этапа. Поварам нужно было проявить не только профессионализм и креативность, но и продемонстрировать знания всех норм СанПиН. В первом этапе повара презентовали блюда, с которыми вышли в финал. Во втором — импровизировали, готовя обеденный сет для школьника из ограниченного перечня продуктов.

В состав жюри вошли заместитель министра образования и науки Кыргызской Республики Надира Джусупбекова, временно исполняющий обязанности странового директора ВПП ООН в Кыргызской Республике Майкл Хаггинс, врач Департамента государственного санитарно-эпидемиологического надзора Мария Кушукбакова, шеф-повар, председатель ассоциации поваров Шухрат Шарипов и тренер-технолог SIFI Нурзат Турдубаева.

Жюри оценивали оригинальность блюд, неожиданные, но простые сочетания продуктов, полезных для растущего организма школьника. В процессе приготовления своих шедевров поварам нужно было быть начеку. Жюри внимательно следили за соблюдением кулинарами чистоты на рабочем месте, а ведущий тем временем задавал вопросы на тему правил СанПиН. Словом, высокие баллы достались поварам не просто, но заслуженно.

Победы были достойны все, и жюри неоднократно повторяли это в момент объявления результатов. Все пять поваров, дошедшие до финала уже победители. Прежде всего — для самих себя и для школ, которые представляют. Их победа заключается в том, что они от всей души стараются делать блюда для маленьких школьников лучше — такими вкусными, чтобы их хотелось есть, такими полезными, чтобы они помогали сохранить здоровье подрастающего поколения.

«Школа — это больше, чем просто место для учебы, это опора будущего

сообщества, а предоставление разнообразных горячих обедов в школах дает учащимся возможность развиваться и стать здоровыми гражданами, которые, в свою очередь, будут иметь больше возможностей для развития более сильного сообщества, — сказал временно исполняющий обязанности странового директора ВПП ООН в Кыргызской Республике Майкл Хаггинс. — Следовательно творческий подход и усердный труд школьных поваров — основа для лучшего и более яркого будущего детей.»

По окончании завершающего этапа конкурса жюри дегустировали приготовленные участниками блюда, выставляя свои оценки. Волнительный момент ожидания результатов разбавил шеф-повар Шухрат Шарипов. Он провел для поваров мастер-класс по приготовлению нестандартного блюда, которое можно готовить для маленьких школьников — хумус из простого и доступного гороха. И повара, и жюри оценили блюдо по достоинству. После чего перешли к объявлению результатов.

Лучшим школьным поваром 2021 стала Назгуль Алыбаева из Таласской области. Второе место занял Максат Кожокеев (Иссык-Кульская область). Третье место досталось Гульсаде Батырбековой (Таласская область). Приз зрительских симпатий получила Айша Губарова (Чуйская область), а специальный приз жюри забрала Инаят Курбаналиева из Баткенской области. Поздравляем всех участников с достойной победой и желаем не останавливаться на достигнутом, развиваться дальше, с фантазией подходить к своему делу и готовить вкусно на радость маленьким школьникам.

Конкурс школьных поваров в Кыргызстане уже второй год доказывает, что есть в стране повара — настоящие мастера своего дела. Для них приготовить обед — это не просто рутинная задача, а настоящее искусство, которое оценивается по достоинству довольными сытыми ребятишками в школьной столовой. Такие конкурсы позволяют с вниманием взглянуть на непростую и такую нужную профессию и привлечь в нее еще больше профессионалов. Конкурс стал важным компонентом Программы по оптимизации школьного питания в Кыргызской Республике, которая в настоящее время обеспечивает горячими обедами более 220 000 детей младшего школьного возраста в более чем 800 школах по всей стране.