Международный проект совместно с ФАО в Кыргызстане

Создали Логистический центр, чтобы поставлять в школьные столовые качественные, свежие и натуральные продукты напрямую от местных производителей

Становление системы

В Кыргызской Республике Национальная программа школьного питания реализуется Министерством образования и науки с 2006 года.

Главная её задача — повысить качество образования, улучшить социально-экономическую ситуацию и укрепить здоровье детей младших классов.
Благодаря Национальной программе все ученики начальных классов в сельских школах получают бесплатное питание. Но какое!

Из Республиканского бюджета выделяется небольшая сумма денег. В большинстве случаев средств хватает лишь на то, чтобы предложить ребёнку чай и булочку. Конечно, это сложно назвать полноценным питанием. Поэтому правительство Республики обращается за помощью к ВПП ООН.

новых программ

Секрет

В результате в 2013 году стартует проект ВПП ООН «Оптимизация программы школьного питания в Кыргызской Республике». В рамках проекта SIFI помогает переоборудовать столовые и кухни 266 школ в 40 районах, чтобы ученики этих школ смогли получать полноценные горячие обеды.

Мы также помогли разработать обучающую программу для персонала столовых школ, участвующих в проекте. Повара и сейчас регулярно проходят повышение квалификации по вопросам организации питания учеников. Обучение включает теоретическую и практическую подготовку по санитарно-гигиеническим нормам, соблюдению техники безопасности, основам технологических процессов, технологии приготовления блюд и составлению меню.

Закон об организации

Сейчас в стране действует закон об организации питания учащихся, разработаны документы, все школы предоставляют бесплатное питание ученикам начальных классов. 35% школ готовят горячие обеды и завтраки, остальные — стремятся перейти на горячее питание. Чего же не хватает?

школьного питания

На сегодняшний день в государственных тендерах на закупку продуктов питания для школ практически не участвуют местные фермеры. А между тем важно закупать сельскохозяйственную продукцию (овощи, зелень, фрукты, сухофрукты, ягоды) именно у них, а не у крупных торговых сетей.

Обеспечение школ продуктами

местного производства

Продукты местного производства содержат больше питательных веществ и витаминов при правильном хранении. Их путь от грядки до тарелки намного короче, чем у продуктов, привозимых из других стран. Кроме того, закупка продуктов у местных сельскохозяйственных производителей помогает социальному и экономическому развитию страны.

Чтобы помочь с одной стороны фермерам реализовать свою продукцию, а с другой — школам приобрести качественные местные продукты питания, мы предложили ФАО создать Логистический центр в Кеминском районе Чуйской области.

Логистический центр?

Что предлагает

Школам: не надо долго хранить продукцию у себя на складе, можно покупать раз в две недели свежие овощи для приготовления школьных блюд. Не надо беспокоиться об изменении цен в течение года. Логистический центр гарантирует фиксированную закупочную цену, которая отражается в договоре.

Логистический центр — это механизм взаимодействия производителей сельскохозяйственной продукции и её покупателей. Школы, детские сады, больницы закупают продукты питания для своих столовых у местных фермеров. Это выгодно обеим сторонам.

Фермерам: так как они поставляют выращенные овощи в централизованное место, а не развозят по разным точкам, что в разы уменьшает их траты на доставку продукции и на её хранение. Фермер всегда уверен: всё, что он вырастил, будет продано. Поскольку продукция выращивается по заявкам, которые заранее оформили школы.

Школам

Фермерам

Надзор и поддержка работы

Логистического центра

Директора школ и родители учащихся могут быть уверенным в качестве поставляемых продуктов. В Логистическом центре регулярно будут работать сотрудники Районной инспекции государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Они будут брать продукцию для проверки качества в лаборатории СЭС, принимать участие в приёмке товара на склады и следить за правильным хранением продукции.

Контролировать работу Логистического центра и оказывать помощь в его развитии будет Наблюдательный совет, в который войдут представители районной администрации, школ района, ассоциаций фермеров, общественности и фонда экономического развития Кеминского района.