Национальные проекты
Разрабатываем сбалансированные рационы, проводим мониторинг системы школьного питания и заботимся о здоровье детей по всей России
Института Отраслевого Питания
Опыт SIFI в реализации национальных проектов позволил разработать универсальные модели, эффективные как для России, так и для зарубежных стран
школьного питания
Экспертиза в области
Институт отраслевого питания (SIFI) — ведущая экспертная организация в сфере разработки и внедрения передовых систем школьного питания.
Реализованные
проекты
Мониторинг состояния школьного питания в России
Работа по совершенствованию организации школьного питания в рамках Приоритетного национального проекта «Образование»
Сотрудничество с Министерством сельского хозяйства России
Сотрудничество с Управлением делами Президента России
Участие в разработке системы внутренней продовольственной помощи
Разработка Федерального закона об основах регулирования отношений в области производства и оборота пищевой продукции для детского питания
Наш подход
Организация питания: от и до
Пропаганда здорового питания
Закон и нормативы
Бюджет
Расчеты
Инвестиции
Расчеты
Инвестиции
Квалификация кадров
Управление процессом
Технологии и оборудование
С/Х сырье и продовольствие
Научно-медицинское
обоснование
рационов
обоснование
рационов
Чем кормить?
Из чего готовить?
На чем приготовить?
Откуда взять средства?
Кто приготовит?
Как организовать процесс?
Как регулировать на уровне государства?
Как объяснить обществу?
8
7
6
5
4
3
2
1
Пропаганда здорового питания
Закон и нормативы
Бюджет
Расчеты
Инвестиции
Расчеты
Инвестиции
Квалификация кадров
Управление процессом
Технологии и оборудование
С/Х сырье и продовольствие
Научно-медицинское
обоснование
рационов
обоснование
рационов
Из чего готовить?
На чем приготовить?
Откуда взять средства?
Кто приготовит?
Как организовать процесс?
Как объяснить обществу?
Как регулировать на уровне государства?
8
7
6
5
4
3
2
Чем кормить?
1
Школьное питание в России
– это масштабный проект, затрагивающий ключевые аспекты организации здорового и сбалансированного питания более 17 миллионов учеников по всей стране. Главная цель программы – не просто обеспечить детей питанием, но и заложить основы для формирования правильных пищевых привычек, укрепить здоровье школьников и создать условия для их успешного развития и обучения.
Организация школьного питания в России основывается на восьми фундаментальных направлениях:
Организация школьного питания в России основывается на восьми фундаментальных направлениях:
Разработаны региональные стандарты, которые учитывают особенности каждого субъекта РФ и обеспечивают необходимый уровень питательных веществ, разнообразие блюд и учёт лечебного и диетического питания. Эти стандарты созданы на основе рекомендаций Федерального центра мониторинга питания и прошли экспертную оценку с участием 42 регионов.
Ежегодно для школьного питания требуется более 11 млн тонн продовольствия, из которых около 2 млн тонн — это специализированная продукция, отвечающая строгим стандартам безопасности и качества. Государство стремится развивать отечественное производство таких продуктов, что также является важным вкладом в развитие сельского хозяйства.
Важнейшим элементом является модернизация школьных столовых, в рамках которой до 2025 года будет отремонтировано более 2 200 пищеблоков по всей России. Активно внедряются российские пароконвектоматы, холодильники и посудомоечные машины, которые по качеству не уступают зарубежным аналогам.
Координация питания осуществляется на федеральном, региональном, муниципальном и местном уровнях. Регулярно работает оперативный штаб Минпросвещения с участием Роспотребнадзора и других ведомств, а также проводится мониторинг через цифровую платформу, обеспечивающую прозрачность процессов.
Особое внимание уделяется подготовке и повышению квалификации сотрудников пищеблоков. Регулярно проходят курсы и конкурсы профессионального мастерства, в частности, всероссийский конкурс «Лучшая школьная столовая», в котором ежегодно принимают участие тысячи образовательных учреждений.
Программа бесплатного горячего питания для учеников начальных классов финансируется из федерального бюджета с привлечением региональных и муниципальных средств. В 2023 году на эти цели выделено более 67 миллиардов рублей. Для старших классов питание преимущественно оплачивается родителями, за исключением социальных льготных категорий.
Организация школьного питания регулируется множеством нормативных актов, включая федеральные законы, постановления Правительства РФ, технические регламенты и санитарные нормы, которые постоянно актуализируются и совершенствуются.
Активно ведётся работа с детьми и родителями по пропаганде здорового образа жизни. Проводятся образовательные акции, такие как «Традиции здорового питания», конкурсы и родительский контроль, благодаря которому количество несъеденных блюд сократилось с 52% в 2020 году до 6% в 2023 году.
Школьное питание в России
– это масштабный проект, затрагивающий ключевые аспекты организации здорового и сбалансированного питания более 17 миллионов учеников по всей стране. Главная цель программы – не просто обеспечить детей питанием, но и заложить основы для формирования правильных пищевых привычек, укрепить здоровье школьников и создать условия для их успешного развития и обучения.
Организация школьного питания в России основывается на восьми фундаментальных направлениях:
Организация школьного питания в России основывается на восьми фундаментальных направлениях:
Разработаны региональные стандарты, которые учитывают особенности каждого субъекта РФ и обеспечивают необходимый уровень питательных веществ, разнообразие блюд и учёт лечебного и диетического питания. Эти стандарты созданы на основе рекомендаций Федерального центра мониторинга питания и прошли экспертную оценку с участием 42 регионов.
Ежегодно для школьного питания требуется более 11 млн тонн продовольствия, из которых около 2 млн тонн — это специализированная продукция, отвечающая строгим стандартам безопасности и качества. Государство стремится развивать отечественное производство таких продуктов, что также является важным вкладом в развитие сельского хозяйства.
Важнейшим элементом является модернизация школьных столовых, в рамках которой до 2025 года будет отремонтировано более 2 200 пищеблоков по всей России. Активно внедряются российские пароконвектоматы, холодильники и посудомоечные машины, которые по качеству не уступают зарубежным аналогам.
Координация питания осуществляется на федеральном, региональном, муниципальном и местном уровнях. Регулярно работает оперативный штаб Минпросвещения с участием Роспотребнадзора и других ведомств, а также проводится мониторинг через цифровую платформу, обеспечивающую прозрачность процессов.
Особое внимание уделяется подготовке и повышению квалификации сотрудников пищеблоков. Регулярно проходят курсы и конкурсы профессионального мастерства, в частности, всероссийский конкурс «Лучшая школьная столовая», в котором ежегодно принимают участие тысячи образовательных учреждений.
Программа бесплатного горячего питания для учеников начальных классов финансируется из федерального бюджета с привлечением региональных и муниципальных средств. В 2023 году на эти цели выделено более 67 миллиардов рублей. Для старших классов питание преимущественно оплачивается родителями, за исключением социальных льготных категорий.
Организация школьного питания регулируется множеством нормативных актов, включая федеральные законы, постановления Правительства РФ, технические регламенты и санитарные нормы, которые постоянно актуализируются и совершенствуются.
Активно ведётся работа с детьми и родителями по пропаганде здорового образа жизни. Проводятся образовательные акции, такие как «Традиции здорового питания», конкурсы и родительский контроль, благодаря которому количество несъеденных блюд сократилось с 52% в 2020 году до 6% в 2023 году.
Перспективы развития школьного питания включают расширение ассортимента блюд, удовлетворение диетических и лечебных потребностей детей, усиление роли местных производителей продуктов питания и дальнейшее повышение прозрачности и вовлечённости родителей и общества в процессы контроля.
Совместные усилия государства, школ, родителей и производителей обеспечивают не просто питание, а системный вклад в здоровье, развитие и будущее каждого ребёнка в России.
Совместные усилия государства, школ, родителей и производителей обеспечивают не просто питание, а системный вклад в здоровье, развитие и будущее каждого ребёнка в России.
