Сотрудничество SIFI
и ВПП ООН в Иордании
Повысили качество и устойчивость Национальной программы школьного питания, внедрили пилотный проект по созданию мини-пекарни, где работают местные женщины, готовя перекусы для школьников
Институт отраслевого питания стал основным партнёром ВПП ООН по реализации второго компонента проекта.
Цель проекта ВПП ООН — поддержать правительство в развитии Национальной программы школьного питания.
оказание технической поддержки правительству в повышении качества и устойчивости Национальной программы школьного питания.
О проекте
предоставление витаминизированных финиковых батончиков для 350 000 учеников начальных школ;
Проект включал два основных компонента:
Национальная программа школьного питания в Иордании берет своё начало в 1999 году. Это был важный шаг на пути страны к улучшению здоровья и успеваемости детей, а также к продвижению здорового образа жизни среди населения. С первых дней реализации программа ставила амбициозные цели, стремясь обеспечить детей не только питанием, но и знаниями о здоровом образе жизни.
питания в Иордании
История школьного
Национальная программа школьного питания в Иордании берет своё начало в 1999 году. Это был важный шаг на пути страны к улучшению здоровья и успеваемости детей, а также к продвижению здорового образа жизни среди населения. С первых дней реализации программа ставила амбициозные цели, стремясь обеспечить детей не только питанием, но и знаниями о здоровом образе жизни.
С самого начала программа охватила дошкольников и младших школьников, предлагая им витаминизированные высококалорийные финиковые батончики. Эти батончики стали важной частью рациона детей, способствуя их росту и развитию. Систематическое питание помогало детям сосредоточиться на учебе, улучшая их успеваемость.
В 2012 г. Иордания столкнулась с серьезным финансовым и продовольственным кризисом. Экономические трудности угрожали продолжению программы школьного питания. В этот трудный момент правительство Иордании обратилось за помощью к Всемирной продовольственной программе ООН (ВПП ООН). Эта просьба стала сигналом к началу нового этапа в истории школьного питания страны.
С самого начала программа охватила дошкольников и младших школьников, предлагая им витаминизированные высококалорийные финиковые батончики. Эти батончики стали важной частью рациона детей, способствуя их росту и развитию. Систематическое питание помогало детям сосредоточиться на учебе, улучшая их успеваемость.
В 2012 г. Иордания столкнулась с серьезным финансовым и продовольственным кризисом. Экономические трудности угрожали продолжению программы школьного питания. В этот трудный момент правительство Иордании обратилось за помощью к Всемирной продовольственной программе ООН (ВПП ООН). Эта просьба стала сигналом к началу нового этапа в истории школьного питания страны.
Международное
сотрудничетсво
В ноябре 2013 г. Министерство планирования и международного сотрудничества Иордании и ВПП ООН подписали важное соглашение, направленное на поддержку Национальной программы школьного питания. Этот шаг открыл новую страницу в истории программы, обеспечивая ей необходимую международную поддержку и дополнительные финансовые ресурсы.
О проекте
Май 2014 г. ознаменовался созданием технических и руководящих комитетов по школьному питанию. В их состав вошли представители различных министерств и организаций, включая Министерства образования, здравоохранения, сельского хозяйства, планирования, JFDA, вооружённые силы Иордании, ВПП ООН, Королевское общество по пропаганде здоровья (RHAS) и Институт отраслевого питания (SIFI). Эти комитеты стали двигателем изменений, направленных на улучшение программы.
В январе 2015 г. был сформирован Высший Комитет по разработке Национальной стратегии устойчивого школьного питания. Его главной задачей стала координация и мониторинг развития программы, определение её основных целей и направлений. Этот комитет сыграл ключевую роль в разработке стратегии, направленной на обеспечение стабильного и эффективного школьного питания в Иордании.
Проект
Учитывая особенности и традиции Иордании, в мае 2014 г. SIFI подписал соглашение о сотрудничестве с Иорданским Королевским сообществом по охране здоровья (Royal Health Awareness Society).
«Здоровая кухня»
В результате в марте 2015 г. был запущен совместный пилотный проект по созданию мини-пекарни «Здоровая кухня» в Мадабе.
Цели
проекта
создание производственных кухонь
создание новых рабочих мест для женщин местных сообществ, повышение их квалификации
использование продуктов местного производства
и развитие малого бизнеса в области сельского хозяйства
и развитие малого бизнеса в области сельского хозяйства
использование сырья исключительно местного производства
трудоустройство в пекарне 10 женщин из местного сообщества
Пекарня аккредитована на соответствие системе HACCP. В производстве школьных блюд используется только местное сырьё. Доставка в школы проводится ежедневно в конце третьего урока.
создание мини-пекарни «Здоровая кухня», которая предоставляет горячее питание — выпечку, приготовленную из местных продуктов, овощи и фрукты — ученикам десяти близлежащих школ
Этот анализ включал изучение следующих аспектов:
Комплексная оценка школьного питания
и разработка Национальной стратегии
На начальном этапе мы тщательно оценили текущее состояние школьного питания в Иордании.
Инфраструктурные: состояние и оснащенность школьных столовых и кухонь
Институциональные: организация и управление программами школьного питания
Юридические: нормативная база и правовые акты, регулирующие школьное питание.
Финансовые: финансирование программ школьного питания и эффективность использования средств.
Пищевые: качество и разнообразие предоставляемого питания
Институциональные: организация и управление программами школьного питания
Комплексный подход к проведению оценки позволил нам выявить ключевые области, требующие улучшения, благодаря чему в дальнейшем мы смогли разработать основные направления и задачи для Национальной стратегии по школьному питанию
Итоги оценки также помогли предложить эффективные варианты экспериментальных проектов, направленных на тестирование и внедрение новых подходов к организации школьного питания. Эти проекты станут важным шагом на пути к созданию более устойчивой и эффективной системы школьного питания в Иордании.
Итоги оценки также помогли предложить эффективные варианты экспериментальных проектов, направленных на тестирование и внедрение новых подходов к организации школьного питания. Эти проекты станут важным шагом на пути к созданию более устойчивой и эффективной системы школьного питания в Иордании.
Стратегия финансирования
школьного питания
На основе наших исследований мы предложили:
Оценили фактическую стоимость школьного питания на основе данных за 2014 г.
Провели анализ эффективности текущей программы школьного питания.
Изучили потенциальные источники финансирования программы и разработали предложения по привлечению дополнительных средств
Оптимизировать расходы
Внедрить новые методы для повышения эффективности программы.
Оценка и поддержка кампании
по пропаганде школьного питания
Специалисты SIFI совместно с компанией Jordan Pioneers (JP) Media разработали общий план содействия школьному питанию в Иордании на трехлетний период. Цель этого сотрудничества — создать устойчивую систему пропаганды здорового питания в школах.
Наши усилия направлены на улучшение питания школьников, развитие культуры здорового образа жизни и повышение уровня осведомлённости среди всех участников образовательного процесса.
Три направления развития
культуры здорового питания
Включение в учебный процесс программ по формированию культуры здорового питания.
Обучение детей принципам сбалансированного питания и здорового образа жизни.
Работа с детьми, родителями, учителями и специалистами учебных заведений.
Проведение семинаров, тренингов и мастер-классов по здоровому питанию.
Контроль качества и безопасности продуктов питания.
Обеспечение сбалансированного и питательного меню для школьников.
Образовательная деятельность
Рациональная организация питания в учебных заведениях
Образовательные программы
по пропаганде школьного питания
Внедрение улучшенной системы мониторинга
Разработали «Систему мониторинга» и оценки школьного питания
Разработали подробное руководство по эксплуатации системы для персонала Министерства образования
Провели тестирование новой системы на серверах Министерства образования Иордании
Совместили её с существующей Информационной системой управления образованием
по школьному питанию
Тренинги
Профессиональная подготовка — одна из основных задач в разработке программы устойчивого школьного питания. Мы проводили тренинги для персонала как на центральном уровне управления школьным питанием, так и на местном, чтобы обеспечить людей необходимыми знаниями и навыками.
Разбор отдельных элементов программы
Внедрение новых методик и стандартов
Образовательная деятельность
Взаимосвязь программ с повышением уровня образования
Взаимосвязь программ с повышением уровня образования
Разработка национальных программ школьного питания
Общие подходы
и международный опыт
и международный опыт
Основные темы
тренингов
Результаты
тренингов
В ходе обсуждений у участников возникли новые идеи о том, как сделать программу более устойчивой:
Эти тренинги помогли повысить уровень подготовки руководителей и персонала, что в свою очередь способствует улучшению программы школьного питания и здоровью школьников.
Использование возможностей школьной территории для выращивания овощей, зелени и фруктов
Налаживание плодотворного сотрудничества с местными сообществами
Учебный визит
в Россию
В сентябре 2014 года состоялась учебная поездка в Россию, целью которой был обмен опытом в области разработки и управления программами школьного питания.
Этот визит позволил участникам увидеть на практике успешные примеры модернизации школьного питания и перенять передовой опыт российских коллег.
Демонстрация практических достижений
Главная цель поездки заключалась в том, чтобы наглядно показать достижения России в реализации пилотных проектов по модернизации системы школьного питания. Участники смогли увидеть, как теоретические разработки воплощаются в реальную жизнь, улучшая питание школьников и делая его более эффективным и полезным.
Изучение моделей школьного питания
Особое внимание уделялось различным моделям школьного питания в городских и сельских школах. Участники посетили как обычные школы, так и специализированные центры школьного питания, а также региональные центры по обучению персонала в этой области. Это позволило им ознакомиться с различными подходами и методами, используемыми в российских школах.
Обмен опытом
В ходе визита активно обсуждались ключевые вопросы и проблемы, с которыми сталкиваются программы школьного питания обеих стран. Участники обменялись опытом в следующих областях:
- Разработка нормативной базы для школьного питания.
- Модернизация оборудования школьных столовых.
- Применение различных моделей школьного питания.
- Финансирование и инвестиции в программы школьного питания.
- Обучение и пропаганда здорового питания.
- Повышение участия местного сообщества в программах школьного питания.
Наша работа помогла сделать программу школьного питания в Иордании более устойчивой и эффективной, обеспечив детям качественное и доступное питание.
